Amb motiu del Dia Mundial del Medi Ambient, l’àrea de Gestió de Residus de l’Ajuntament ha organitzat una sessió per donar les claus que permetin reduir la quantitat d’aliments que van a parar a les deixalles. Els estudis assenyalen que una tercera part de la producció alimentària es llença, el que té una traducció econòmica de 112 euros per persona i any a Catalunya.
La trobada ha anat a càrrec d’una cuinera que ha explicat tres receptes d’aprofitament i altres consells per prevenir el mal ús dels aliments.
Marina Antúnez és cuinera i periodista i ha estat l'encarregada de dirigir la sessió. Antúnez ha ofert a Ràdio Rubí consells bàsics per un bon aprofitament del menjar. Principalment, recomana no guiar-se per la vista ja que un aliment que ha perdut part de l'aspecte inicial manté totes les característiques nutritives i es pot fer servir per fer cremes o salses.
Aquesta activitat és la primera d’una campanya engegada des de l’Ajuntament que té per objectiu conscienciar la ciutadania sobre els costos de llençar el menjar i fomentar els bons hàbits. La iniciativa tindrà continuïtat amb altres accions. Entre d'altres, durant la Festa Major se celebraran més cursos similars a aquest amb cuiners de restaurants de la ciutat.
El cap de servei de Gestió de Residus, Eduard Pallarès, ha assenyalat el missatge que es vol transmetre amb aquesta acció. Aquest no és altre que cal comprar el necessari, conservar de manera adequada els aliments i sempre que es pugui donar un segon ús.
Una quinzena de persones han assistit a la xerrada que també ha despertat l’interès de vianants que s’han aturat per seguir les explicacions.
Maria Antúnez, cuinera i periodista
