Deza Pérez sosté que es possible mantenir una dieta variada i atractiva tot i ser celíac i s’ha proposat demostrar-lo amb els seu nou receptari. A la seva segona obra, l'autora ha recopilat prop d'un centenar de receptes de postres.
Moltes de les receptes que inclou al seu nou llibre estan inspirades per la cuina tradicional mediterrània. Algunes, a més, estan dirigides especialment als més petits.
La varietat és la tònica general en un recull de postres que demostra que els celíacs, sempre que hi posin imaginació, tenen moltes maneres de gaudir de la rebosteria. “Un cop tinguis la base sense gluten, pots fer el que vulguis”, ha explicat Deza Pérez durant la presentació del seu llibre de receptes.
Molt més que un receptari
A banda de les receptes, Repostería sin gluten inclou diverses dades útils per a celíacs, com consells, entrevistes amb experts del sector o el contacte de les diferents associacions.
L’obra està publicada per l’editorial Lectio Ediciones. Es tracta d’un llibre de 152 pàgines i enquadernació rústica que es pot aconseguir per Internet a un preu de 13,50€. A Rubí, el receptari es pot adquirir a la llibreria el Racó del Llibre.
Montse Deza Pérez, autora
{mp3}talls_noticies/2013_octubre/2013_10_15_celiacs{/mp3}
