La d’aquest dijous ha estat la primera de les tres sessions de cuina de recapte programades al Mercat. Durant el taller, la Maricruz ha compartit trucs per tal de no malbaratar les restes de menjar i poder-les fer servir més endavant. Per exemple, congelar el brou de la carn o guardar les sobres de carn que es fan servir per a les sopes.
“All llarg de l’any, tirem i malbaratem molts aliments. Aquests tallers són una bona manera d’involucrar el Mercat en aquest tema”, explica Dolors Tubau, presidenta de la Junta d’adjudicataris del Mercat.
El cicle de tallers de cuina de reaprofitament ha estat impulsat des del consistori i compta amb la col·laboració de prop d’una desena d’establiments. Segons explica el primer tinent d’alcalde, Manolo Velasco, es vol sensibilitzar sobre “la reducció de residus i el malbaratament alimentari, sobretot en aquests temps de crisi”.
Recordem que el Mercat Municipal acollirà dues sessions més d'aquest taller. El dia 14, serà el torn d’Alba Xarcuters amb un crep de pernil dolç i formatge i, el 21, Lo Salat ensenyarà com cuinar un arròs amb bacallà.
Dolors Tubau, presidenta de la Junta d’adjudicataris del Mercat
{mp3}talls_noticies/2013_novembre/2013_11_08_mercat2{/mp3}
Manuel Velasco, primer tinent d’alcalde
{mp3}talls_noticies/2013_novembre/2013_11_08_mercat1{/mp3}
