Segons la responsable de la regidoria, Arés Tubau, de tots els projectes presentats, el de La Popular ha destacat sempre per sobre de la resta. Tubau ha remarcat que encaixava perfectament amb els requisits del concurs ja que, malgrat ser un restaurant, és innovador en la seva cuina, està situat en un bon emplaçament en unes cases modernistes i, a més, a la plaça Pearson que juntament amb la resta de restaurants de la zona, podrà atraure la ciutadania. El guanyador i propietari de La Popular, Flavio Augusto d’Avirro, ha explicat que la seva cuina és una fusió "italoargentina", que tots els plats es faran allà mateix inclosos els postres i que, a més a més, tots els productes són ecològics i de proximitat. Tindran una carta de 25 a 30 plats i treballaran amb productes de temporada.
Flavio Augusto d’Avirro també ha comentat que per compensar les emissions de diòxid de carboni del seu restaurant, participaran al Dia de l’Arbre Autòcton que cada any es fa a Rubí. Segons aquest emprenedor el camí per obrir un negoci és complicat perquè hi participa molta gent, però a la vegada dóna moltes satisfaccions. La seva intenció és poder obrir en un mes ja que encara han d’ultimar alguns detalls. Al restaurant La Popular es podran tastar pizzes fetes a la graella, risotos, carns i postres, tot elaborat a la casa a més d’altres tipus de plats.
Per la seva banda Arés Tubau ha afirmat que el restaurant La Popular és un exemple de valentia d’alguns emprenedors que encara que la cojuntura econòmica no acompanyi, són capaços de llançar-se a l’aventura d’obrir un nou negoci.
D’entre la resta de projectes presentats, i segons ha explicat Arés Tubau, n’hi havia un bon grup dedicat a la venda de productes de segona mà; altres sobre alimentació ecològica, de productes de regal o, fins i tot, un molt especialitzat, concretament en monopatins. La majoria d’aquests, malgrat no haver guanyat el concurs, tenen la intenció d’obrir, gest que Tubau ha elogiat molt. La regidora ha afegit la intenció és repetir aquest premi de cara a l'any que ve.
Flavio Augusto d'Avirro, guanyador del premi a la millor iniciativa comercial
{mp3}talls_noticies/2013_novembre/la%20popular1 {/mp3}
Arés Tubau, regidora de Comerç
{mp3}talls_noticies/2013_novembre/la%20popular2 {/mp3}
