Campos Estela és una empresa que ofereix àpats i lleure a les escoles rubinenques promovent valors com ara els hàbits alimentaris saludables. Aquest aspecte el treballen a partir del disseny de menús, els productes de proximitat i el rigor en la salut dels aliments. El Dilluns sense carn va sorgir a Los Ángeles, als EEUU, amb dos clars objectius: promoure la vida saludable ja que menjant menys carn es redueixen les possibilitats de patir malalties com l’obesitat o la diabetis i la defensa del medi ambient, ja que segons l’Organització de les Nacions Unides per l’Alimentació i l’Agricultura, la FAO, el 18 per cent de les emissions de gasos d’efecte hivernacle s’originen en la producció de ramats. De fet, aquests objectius coincideixen amb els de Campos Estela que ha organitzat aquest dia sense proteïna animal.
La unitat mòbil de Rubí al Dia ha visitat aquest dilluns al migdia l’Escola Montserrat per comprovar com s’estava preparant el menú de cara al dinar dels alumnes, que ha consistit en una sopa vegetal amb pasta i llenties saltejades amb verdures. La Lídia Segura, de l’empresa Campos Estela, ha explicat que aquest dilluns s’haurien d’haver fet altres activitats complementàries, però que la pluja ho ha impedit.
Un altre dels objectius és que les famílies també es mentalitzin de portar una vida alimentària saludable i que es pot fer a casa. El director de l’Escola, Lluís Laliga, ha compartit la idea, els objectius i la manera de treballar de Campos Estela i ha afirmat que al menjador també es poden aprendre moltes coses.
La intenció de Campos Estela és que, després demanar l’opinió de tots els agents implicats, és possible que de cara al proper trimestre es torni a repetir.
Lídia Segura, Campos Estela
{mp3}talls_noticies/2013_novembre/campos1 {/mp3}
Lluís Laliga, director de l'Escola Montserrat
{mp3}talls_noticies/2013_novembre/campos2 {/mp3}
