Cuina a l'estudi: Estofat vedella amb cervesa Carpe Diem i carxofa

Pau Barceló, del restaurant l'Artesana de Rubí, ha incorporat al seu menú un plat amb cervesa artesana per la Fira de la cervesa artesana i formatge del proper cap de setmana, estofat de vedella amb cervesa Carpe Diem, patates i carxofa. En Pau ha explicat pas per pas com fer-lo. Albert Garcia, productor de la cervesa Carpe Diem ens ha explicat com maridar les seves cerveses. Gemma Vital, nutricionista, ens ha detallat les propietats dels ingredients del plat.